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| ** LE CHOCOLAT ** DIAPORAMA ET INFOS ** |
| DIAPORAMA EN PIECE JOINTE.MERCI A CELLE QUI ME L'A ENVOYE . |
Le chocolat,l'une des merveilles du monde;
non seulement pour le palais mais aussi pour le plaisir des yeux.
A peine ose-t-on encore toucher à ces oeuvres d'art!
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Christophe Colomb découvrit le chocolat en même temps que le "nouveau monde".
Au Mexique,les Aztèques consommaient le chocolat bien avant tout le monde sous la forme d'une boisson amère à base de graines de cacao grillées et d'épices.
Rien à voir avec le chocolat que nous connaissons actuellement.
Cette "boisson des dieux" était réservée aux personnages importants.
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Grâce à l'ajout de sucre de canne, le cacao devint une boisson très appréciée par la noblesse européenne.
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Le chocolat est préparé à partir de fèves de cacao qui se trouvent dans la cabosse,fruit du cacaoyer,cultivé principalement dans les pays équatoriaux.
Après la récolte, les fèves sont séchées au soleil puis expédiées aux chocolateries pour subir les transformations nécessaires.
Les fèves sont torréfiées et broyées pour obtenir la poudre de cacao.
Elles sont aussi pressées pour former le beurre de cacao.
Le chocolat est obtenu par le mélange de la poudre et du beurre de cacao et l'ajout de lait et de sucre.
La proportion de chaque élément déterminera la couleur du chocolat.
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J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche.
Si vous voulez en savoir plus sur le chocolat,
clic :
http://users.skynet.be/chocolat/fr/
http://www.zchocolat.com/z33/chocolat/chocolat/histoire-du-chocolat.asp
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